Сизге жакканбы же жокпу, кычкыл конфеттер алардын көпчүлүгүнүн маңдайына байланыштуу эң көп популярдуу, айрыкча, айрыкча кычкыл кычкыл былтыр момпосутка байланыштуу. Жаш жана карылардын көпчүлүгүнө, жаш менен карылар да, өтө эле кычкыл даамдарынын эң сонун көрүнүшү үчүн, алыскы жана кененирээк келишет. Бул салттуу момпосуйдун түрү көп түрдүүлүктүн көп түрдүүлүгү жок, сиз лимон тамчыларынын азаптарын жактырасызбы же өзөктүк кычкыл куурчак менен өзөктүк кычкыл момпосуй менен алектенүүнү каалабайсызбы деген сөзсүз болбойт.
Кычкыл момпосуйдун кычкыл даамын эмне берет жана ал кандайча жасалат? Сур конфетин жасоо үчүн, кантип, кантип жылдырыңыз!
Кычкыл конфеттердин эң кеңири таралган түрлөрү
Ал жакта кычкыл эгиндеринин ааламы бар, алардын даамыңды суу менен сугаруу даамы менен толтурууну күтүп, кээ бирлери, кээ бирлерибиз соруп, казылып кетүүгө арналган катуу момпосуй жөнүндө ойлонушу мүмкүн.
Нурдуу момпосуйдун эң популярдуу сортторунун эң популярдуу сорттору, ошентсе дагы үч кең бирден бир категорияга кирет:
-Сур Гумми Кенди
-Сор катуу момпосуй
-Сур Джелли
Кычкыл конфеттик кандайча жасалган?
Көпчүлүк кычкыл конфетинин көпчүлүгү жылытуу температураларына жана мезгилдер үчүн мөмө-жемишке негизделген айкалыштар менен түзүлөт. Мөмө-жемиштин молекулярдык түзүлүшү ушул жылытуу жана суук процесстерине таасир этет, натыйжада каалаган катуулукка же жумшактыкка алып келет. Албетте, желатин жалындуу жана джелялерде, ал эми шекер менен бирге, аларга өзгөчө чайнап текстурасын берүү үчүн көп колдонулат.
Ошентип, кычкыл даамы жөнүндө эмне айтууга болот?
Куурчактын көпчүлүк түрлөрү табигый түрдө момпосуйдун негизги органында кычкыл ингредиенттерин камтыйт. Башкалары негизинен таттуу, бирок кислоталанган грануляцияланган шекер менен кычкыл газдуу, "кычкылт" же "кычкыл кислотасы" деп аталган кычкылтек шекер менен чагылган.
Бирок, кычкыл момпосуйдун ачкычы - бул чуңкурду көбөйтүүчү бирдиктүү органикалык кислоталардын айкалышы. Кийинчерээк дагы!
Кычкыл даамынын булагы эмне?
Эми биз "кычкыл момпосуй жасалган" деген суроого жооп бердик "эмне болгонун билип алыңыз. Көпчүлүк кычкыл момпосуйлар, лимон, лайм, мал-мүлк, кулпунай же жашыл алма сыяктуу мөмө-жемиш даамдарга негизделген Ар биринин өзүнчө профили жана цитрнесс деңгээли бар.
Ушул кычкыл кислоталарынын ар бири жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн окууну улантыңыз.
Citric Acid
CITRIS ACIID - бул кычкыл момпосуйдагы эң көп кездешкен ингредиенттердин бири. Ысым деп болжолдой, бул кычкыл кислотасы табигый түрдө лимон жана грэффуациялоо сыяктуу цитрус жемиштеринде, ошондой эле мөмө-жемиштерде жана жашылча-жемиштерде аз өлчөмдө кездешет.
Цитрдик кислотасы - бул энергия өндүрүү үчүн зарыл болгон антиоксидан жана ал тургай бөйрөк ташынын алдын алуу. Ошондой эле ал кычкыл момпосуйду ушунчалык даамдуу кылат!
Кычкыл кислотасы
Дарылардай болуп, момпосуйдун өтө даамы бул органикалык, супер кычкыл кислотасына байланыштуу. Ал апа апа алма, өрүктүн, алча, помидор, ошондой эле адамдардай кездешет.
Фумар кислотасы
Алма, буурчак, сабиз жана помидор бар, фумар кислотасы бар. Анын кесепеттүүлүгүнүн аздыгы, бул кычкылтек эң күчтүү жана эң татуу деп айтылат. Суранам, ооба!
Кислоталык тартарикалык
Тартар менен бышырылган порошоктун кремин жасоо үчүн, таза тартарикалык кислотасы дагы колдонулат. Ал жүзүм менен шарап, ошондой эле банан жана тамаринддер кездешет.
Көпчүлүк кычкыл момпосуйдагы башка жалпы ингредиенттер
-Sugar
-Fruit
-Corn сироп
-Гелатин
-Пальм майы
Кычкыл кур
Ошол Танкы конфетасына жете албай жатасызбы? Ошондуктан, ай сайын, биз кычкыл кычкыл газды курчап турган кычкыл газды ээлешет. Биздин эң акыркы кычкыл момпосуйду карап чыгып, досуңузга бир буйрутма бериңиз, ошондой эле бүгүн өзүңүздү өзүңүзгө коюңуз!
Пост убактысы: FEB-15-2023